用料：
- 榛蘑 半小盆
- 青线椒 四根
- 肉丝 小半碗
- 红干椒 两根
- 葱 一小段
- 姜 一小块
- 蒜瓣 六瓣
- 盐 适量
- 料酒 两勺
- 生抽 两勺
做法：
- 1. 榛蘑洗净开水炒两分钟过冷水后沥干备用
- 2. 肉丝里加盐、生抽和料酒搅拌均匀腌制一会
- 3. 葱姜切斜段如图，蒜瓣拍扁，干红椒切丝，青线椒斜切成段装盘备用
- 4. 锅里放油烧七分热（手置于锅正上方处可以感觉到热），将腌制的肉丝下锅炒九成熟盛出备用
- 5. 再起锅热油将葱姜蒜和干红椒下锅煸炒出香味
- 6. 加入青线椒继续翻炒均匀
- 7. 加入沥干水分的榛蘑翻炒均匀后加入生抽、盐和蚝油继续翻炒
- 8. 加入炒好的肉丝继续翻炒均匀，我炒的时候火大了点有点干加了点开水进行补救一下，继续翻炒均匀入味，看青线椒炒软了就好了
- 9. 出锅装盘！