榨菜肉丝的做法

• 1.这是自己泡的榨菜，自己种的非常嫩的榨菜头泡的，无防腐剂和增脆剂，没有工业盐，纯天然绿色食品。

• 2.榨菜切丝，别太细。

• 3.泡了一年的榨菜有点酸，浸水半小时。

• 4.肉切粗丝，肥瘦分开。

• 5.瘦肉加酱油，淀粉腌十分钟左右。

• 6.榨菜漂洗两次，捞出挤干。

• 7.青红椒切粗丝。

• 8.坐锅热油，下肥肉煎出油，不要煎成了油渣。

• 9.下青红椒炒半分钟，放盐炒匀。

• 10.倒入榨菜丝炒一分钟。

• 11.把辣椒和榨菜扒在一边，留出中心炒瘦肉，瘦肉单独给少许盐炒匀，此步骤要快。

• 12.所有食材一起翻炒，撒一点点鸡精，淋一点生抽，炒匀即可。

• 13.出锅了。