虾仁滑蛋的做法

• 1.准备好材料，虾仁去壳后挑去虾线，葱花切好备用

• 2.虾仁放入玉米淀粉，味极鲜生抽，盐和油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

• 3.把鸡蛋打入碗内，放入少许的盐，和一两滴白醋（放白醋是为了防止蛋腥），打散备用。

• 4.锅里热油七分热，倒入鸡蛋液，等到两边有凝固时，用铲子划散，快速的翻炒一下。

• 5.盛出装盘备用。

• 6.锅里留少许底油，倒入腌制好的虾仁，均匀快速翻炒。

• 7.炒至虾仁变成鲜红色时，倒入鸡蛋，快速地翻炒一下。

• 8.最后在出锅前，放入味精和白糖调味即可

• 9.成品图！

• 10.可以撒上一点葱花做装饰。