用料：
- 黄瓜 1根
- 琵琶腿 2个
- 甜面酱 适量
- 鸡蛋 1个
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
小贴士：
酱汁浓郁
做法：
- 1. 琵琶腿洗净
- 2. 黄瓜切丁
- 3. 琵琶腿去腿骨
- 4. 去骨后肉切小块
- 5. 鸡蛋搅拌成蛋液
- 6. 几块沥水后加入盐、料酒、淀粉和蛋液
- 7. 搅拌均匀后腌制15分钟
- 8. 热锅滑油先将鸡块炒至七成熟后盛出
- 9. 干锅滑油后放入甜面酱加水和冰糖大火煮开（没有冰糖用白糖也可以）
- 10. 待酱汁浓稠后调小火
- 11. 放入黄瓜和鸡肉翻炒后盛出（个人喜欢鸡肉比较嫩黄瓜脆一些的感觉，也可以多炒一会儿使黄瓜软烂）