牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
青椒:温中散寒
红椒:开胃、消食
葱姜 | 盐 |
鸡精 | 高汤 |
生抽 | |
1.洗净牛肉切片 放盐 生抽 淀粉 酒,搅拌,放冰箱腌制1小时。
2.配料切好青椒 红椒 芹菜 姜蒜
3.放入50克油,等油锅热后放入姜蒜,然后放入辣椒及芹菜。热炒放入盐酒,生抽。
4.热锅后先盛起来,
5.在开小火,放油,把腌制的牛肉爆炒加入高汤及料酒,放一点盐然后把盛起来的配菜放入在加调料,翻炒,放一点黑胡椒粉。等菜快熟放入鸡精,小火盛菜。
火候要大,牛肉一定要加淀粉腌制。更滑爽口嚼劲好,牛肉做好买里脊肉。一定要加料酒翻炒,会更香