麻辣羊肉的做法

• 1.爸爸养的羊

• 2.老爸在剁羊腿

• 3.把羊肉放入锅中吊一下水，然后洗净后备用（这里面还有羊肚）

• 4.锅洗净，油烧热把姜、桂皮、花椒、香叶八角、干辣椒，用小火煸出香味……

• 5.然后把羊肉放入锅中炒个一分钟，再放点个黄酒、酱油，继续炒个两分钟……

• 6.然后上水至淹没羊肉，开大火烧开……

• 7.放入麻辣底料后在烧个一分钟，

• 8.再放入沙罐里开小火炖3个小时（这时就不用管它了，该干啥干啥去）

• 9.3个小时后就用筷子扎一下，看看有个八分熟，就可以放点胡萝卜、千张（这里根据个人喜欢放，如果不喜欢可以不放胡萝卜和千张），顺便尝一下汤汁淡了加点盐，在小火炖30分钟……

• 10.可以开吃啦！一点羊骚味都没有，味道棒棒的……