平底锅版 ✔香脆 蛋卷☞的做法

• 1.准备一个干净的打蛋盆，放入4个鸡蛋。

• 2.80克白糖，用打蛋器搅拌均匀。无需打发

• 3.核桃油200ml ,加入蛋液里。
  
  纳尼 这么多油， 没错， 这样才能比较酥脆，而且一点儿也不粘锅。
  

• 4.再加入100克低筋面粉。
  

• 5.搅拌均匀，呈光滑的面糊状。

• 6.搅拌均匀，呈光滑的面糊状。

• 7.当当当当， 神器来了。你 没看错， 一根牙签， 半截筷子。 在筷子中间用钉子钉一个小孔， 牙签就容易插进去了。

• 8.用神器在中心转圈，面糊就摊好了

• 9.开小火， 等蛋糊两边变得焦黄，可以脱离锅底时，用刮刀翻面，两面稍微变焦就可以了。

• 10.我没有按照用筷子在案板卷的方法。 直接借助筷子和 刮刀翻面更省事， 这步用两个手操作，没有拍下来，聪明的你，应该知道怎么办了吧。

• 11.卷好后，收口朝下，定型。 因为我带孩子有点忙，这时可以把蛋卷和锅自然晾凉。

• 12.如果着急的话，做好一个， 就用凉水冲洗锅子，擦干，然后继续操作。

• 13.前面几个用了两勺面糊

• 14.为了方便保存，也做了这些小一点的， 一勺面糊。
  总共做了大的5根， 小蛋卷8根。
  放凉之后就是脆脆的哦。
  明天早上又可以美美的当早餐咯。