用料：
- 鸡胗 250克
- 红椒 一个
- 青椒 一个
- 淡色青椒 一个
- 生姜片 适量
- 蒜头 三粒
- 美极鲜生抽酱油 适量
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 花生油 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
鸡胗预先用油和料酒腌一会可以去除腥味，加点菠萝味道会更佳～
做法：
- 1. 先将鸡胗洗净切好放适量花生油，料酒，姜丝，少许盐一起拌匀腌约二十分钟～
- 2. 准备好配料洗净切好～
- 3. 热锅下油先把姜蒜爆香～
- 4. 爆香姜蒜再放鸡胗，一起大火煸炒至鸡胗干水份再放适量美极鲜继续暴炒～
- 5. 炒至鸡胗上颜色再加适量清水盖上盖中大火煮至熟透～
- 6. 鸡胗煮熟再放彩椒蚝油一齐炒至椒熟即可～
- 7. 可以出锅上碟～