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爆炒黄鳝
健康功效
黄鳝:护眼明目、抗癌防癌
白糖:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
爆炒黄鳝的做法
1.鳝鱼宰杀去骨和头尾，快速汆烫
2.放入冷水中
3.洗去白色粘膜
4.切寸长的片
5.放入盘中备用
6.洋葱切些莲花瓣
7.蒜苔切寸段，红椒切片
8.切些葱末
9.姜末
10.蒜末
11.吃辣的准备些干红椒
12.大火烧热炒锅，加油烧热
13.放入葱姜末、干红椒爆香
14.放入洋葱、蒜苔、红椒片略炒
15.放入鳝片翻炒
16.烹料酒
17.加醋炒匀
18.加入白糖
19.加盐和胡椒粉调味
20.加入生抽
21.最后加入蒜末
22.炒香出锅
23.一道美味的爆炒黄鳝就做好了
24.我是浤辰，来香哈一起交流吧
小贴士
最后也可以勾些芡，个人认为不勾芡更清爽。汆烫鳝鱼是为了方便洗去粘膜，时间不能长，否则就烫熟了。
爆炒黄鳝的家常做法
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