用料：
- 面粉 300g
- 猪后丘肉 100g
- 活面水 适量
- 花生油 半勺
- 芝麻油 几滴
- 五香粉 适量
- 鸡蛋液 一个
- 香菇 3朵
- 绿豆芽 一小撮
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 两根
- 生抽 适量
- 盐 适量
小贴士：
生面条不要一下子倒入，要边下入水边用筷子划散面条，再接着下另一部分。肉泥里放入鸡蛋是为了让肉质口感更嫩一些。
做法：
- 1. 用冷水活好面团
- 2. 把面团擀成片状
- 3. 面片上洒些干面粉
- 4. 卷起来用刀切成条
- 5. 切好的条用手抖一下散开
- 6. 锅里的水烧开后下入手擀面煮，滴两滴芝麻油
- 7. 煮约十多分钟后用漏勺捞出来，再用冷水冲一遍，不冲也可以，就是有些粘
- 8. 猪后丘肉切成肉泥，蒜切沫
- 9. 肉泥用五香粉和一个鸡蛋搅匀，加点芝麻油
- 10. 香菇切好小块备用
- 11. 把绿豆丫和胡萝丝洗净备用
- 12. 碗里放入甜面酱和黄豆酱加生抽、水和盐调匀
- 13. 铁锅里放油烧热加入腌好的肉泥炒一下，加蒜末翻炒
- 14. 下入香菇继续翻炒，加入碗里调好的酱汁，这步忘记拍照了
- 15. 准备一个容器，把面铺底层，上面铺焯过热水绿豆芽和胡萝卜丝，黄瓜丝和香菜也码上，舀一勺香菇肉酱浇上面
- 16. 拍一张成品图，把香菇肉酱活匀就开吃吧！咸香口味的。