油爆猪肺子的做法

• 1.净锅放入清水放入猪肺子开大火煮20分钟后捞出，倒掉汤汁换清水，把猪肺子适当分解成几块，入锅再煮20分钟捞出！

• 2.捞出后，倒掉锅内汤汁净锅放入清水，加酱油、葱、姜片、八角、花椒烧开后转小火20分钟！

• 3.20分钟后捞出！

• 4.待凉后切片备用！

• 5.青椒切象眼片！

• 6.胡罗卜切象眼片！

• 7.葱切片！

• 8.姜切沫！

• 9.蒜切片！

• 10.锅内放宽油开大火！

• 11.放入红川椒和猪肺子片翻炒！

• 12.待猪肺子有些焦态后，放入葱姜蒜、胡罗卜、青椒、酱油、盐、耗油、鸡粉翻炒均匀即可！

• 13.成品装盘！