三色萝卜丝包子的做法

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  1.菠菜榨汁

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  2.胡萝卜榨汁

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  3.酵母分三份，分别放入碗中

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  4.搅拌均匀静置3分钟

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  5.用一种颜色的酵母水和面，拌成絮状

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  6.揉成面团

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  7.揉成光滑面团，并依次活好另两种颜色面团

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  8.放三个碗中，盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大

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  9.红萝卜切丝

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  10.放少许盐拌匀

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  11.用手攥干水分

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  12.葱姜切沫

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  13.肉请卖家绞馅，放入萝卜丝

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  14.放葱姜沫，盐，酱油，生抽，花椒粉，油，拌匀

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  15.发好的面团戳洞不回缩不塌陷，内部呈蜂窝状

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  16.依次把三个面团揉光滑

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  17.多揉一会，包子才筋道好吃

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  18.揉好的面团分别切成长条

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  19.把三个颜色的长条搓成一根

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  20.搓圆，搓结实一点

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  21.搓好的长条切成小剂子

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  22.撒手粉，按扁

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  23.擀成中间厚，周围薄的包子皮，

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  24.取包子皮，中间放馅，捏包子褶

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  25.沿包子褶在捏一圈，捏出鱼嘴

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  26.放面板用手团圆，整形

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  27.依次包好所有包子

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  28.盖布二次醒发半小时

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  29.蒸锅加凉水，篦子刷薄油

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  30.把醒好的包子放篦子上，中间留空隙

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  31.开中大火，上汽后蒸15分钟

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  32.时间到，关火虚蒸5分钟

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  33.一道美味的三色萝卜丝包子就做好了！

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  34.我是踏雪寻萍，一起来香哈交流吧！