香芋扣肉的做法

• 1.准备材料。五花肉洗净。

• 2.五花肉放锅里加水大火烧20分钟。

• 3.五花肉烧好以后洗净，冷却。放盆里，加酱油，黄酒，淀粉，葱，姜腌制。

• 4.腌制好的五花肉。

• 5.热锅冷油，油热后将五花肉放油锅里炸。炸至金黄色起锅。

• 6.准备材料。香芋。

• 7.切半个香芋去皮洗净。切成小长条。

• 8.放油锅煎炸。

• 9.五花肉切小长条，和香芋大小一样。

• 10.肉上抹上淀粉 ，两片香芋中间夹片肉。依次放入碗里。

• 11.碗里放酱油，腐乳汁，糖，淀粉，鸡精。加点水调成汁。

• 12.油锅热后，下姜，蒜爆香。倒入汤汁。

• 13.就是这个样子。

• 14.将汤汁淋在五花肉上面，放锅里蒸。

• 15.大火蒸40分钟。起锅。另拿一盆。将蒸好的五花肉倒扣在新的盘中。撒点葱花。就可以了。