用料：
- 鲈鱼 一条
- 泡菜 适量
- 大葱 一根
- 小米椒 2个
- 姜蒜 各一颗
小贴士：
鱼豉油是有味道的，开始不要放太多盐。
做法：
- 1. 把鲈鱼洗干净，正反各划三刀，方便入味。然后用料酒腌制十分钟，去腥味。
- 2. 准备辅料。把姜蒜切成颗粒。把泡菜也切成颗粒状。泡菜最好选择泡姜，泡椒，泡青菜。
- 3. 把葱白和葱绿切成细丝儿。
- 4. 鱼两面放yi diand把泡菜和生姜片塞一些到鲈鱼肚子里，方便入味。姜片两三片就行。
- 5. 先把水烧开，然后放上去大火蒸8分钟就可以啦。
- 6. 热油，可以把蒸鱼豉油也放进去，撇去酱油色浮末。
- 7. 把葱丝儿，泡菜，姜蒜，小米椒铺在蒸好的鱼上面。
- 8. 把烧好的热油淋上去，吃的味道重一点的，可以在倒一点鱼豉油。