鲈鱼:补肾
1.把鲈鱼洗干净,正反各划三刀,方便入味。然后用料酒腌制十分钟,去腥味。
2.准备辅料。把姜蒜切成颗粒。把泡菜也切成颗粒状。泡菜最好选择泡姜,泡椒,泡青菜。
3.把葱白和葱绿切成细丝儿。
4.鱼两面放yi diand把泡菜和生姜片塞一些到鲈鱼肚子里,方便入味。姜片两三片就行。
5.先把水烧开,然后放上去大火蒸8分钟就可以啦。
6.热油,可以把蒸鱼豉油也放进去,撇去酱油色浮末。
7.把葱丝儿,泡菜,姜蒜,小米椒铺在蒸好的鱼上面。
8.把烧好的热油淋上去,吃的味道重一点的,可以在倒一点鱼豉油。
鱼豉油是有味道的,开始不要放太多盐。