用料：
- 鸡胸肉 两块
- 油 500克
- 盐 少许
- 麻辣鲜 少许
- 烩面料 少许
- 火锅底料 一大块
- 大料 一把
- 豆瓣酱 一勺半（汤勺，）
- 水 两碗
小贴士：
炒至豆瓣酱的时候应该用小火。切记一定不要放味精哦。汤卤一定要咸一点才有味，不然的话，浇多了都不好吃了，太油
做法：
- 1. 把鸡肉切丁，麻辣鲜倒入鸡丁里面拌匀，让每个鸡丁都可以粘上麻辣鲜，如这样，（因为有小孩，我没放太多）
- 2. 拌匀以后，做锅倒入油烧制七成热
- 3. 倒入鸡丁
- 4. 炸成，金黄的颜色
- 5. 锅中留油，放入豆瓣酱，火锅底料，小火炒，炒出红油，倒入烩面料，加入少许盐。搅拌均匀，注意炒至豆瓣酱的时候不能用大火，否则的话就会很容易炒黑。根据人多人少的量，加入适当的水烧开。倒入鸡丁煮制，十分钟左右就可以了。
- 6. 做好的鸡丁卤可以用来浇面，浇米线。需要做烩面的朋友。取一个空碗放少许味精，芝麻酱。放少许高汤，化成味精水，然后把煮好的烩面，海带丝千张生菜，放入碗中，捞出鸡丁肉放入碗中，然后再淋上一勺卤汤。半勺红油，即可，《注意汤卤根据自己的口味浇入。》