白切猪肝的做法

• 1.猪肝放入清水中浸泡半小时，把猪肝里的血水泡出。

• 2.把生姜切成片，大蒜切沫备用。

• 3.把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要漫过猪肝。

• 4.加入姜片和料酒。

• 5.开大火，将水煮沸后，撇去浮沫。

• 6.再转小火，盖上锅盖，焖煮20分钟后关火。

• 7.猪肝取出后稍稍放凉。

• 8.用刀切成薄片。

• 9.将蒜蓉，醋，生抽，芝麻油混合，再加少许辣椒油，搅拌均匀。

• 10.吃的时候用猪肝蘸着食用。