用料：
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1个
- 尖椒 2个
- 豆油 1勺
- 麻椒 10粒
- 红辣椒丝 1把
- 盐 2勺
- 鸡精 半勺
- 蚝油 1勺
- 米醋 半勺
- 大葱 5片
- 姜 2片
小贴士：
锅开焯土豆丝3、5秒即可
做法：
- 1. 准备食材，1个土豆、1个胡萝卜、2个尖椒
- 2. 土豆胡萝卜丝开水下锅焯一下
- 3. 捞出控水，凉水浸泡
- 4. 葱花、姜末、尖椒丝备用
- 5. 锅烧热，倒入1勺油
- 6. 加入葱花、姜末、麻椒粒、辣椒丝爆香
- 7. 加入土豆胡萝卜丝煸炒
- 8. 加入尖椒丝、盐、鸡精、蚝油、米醋煸炒
- 9. 关火出锅装盘即可
- 10. 配合卷饼、大葱、还可配适量肉酱哦