乱炖的做法

• 1.茄子切条，放在清水里泡十分钟，换水洗净，控干水分备用

• 2.四季豆去筋，掰断洗净备用

• 3.土豆去皮洗净切条，备用

• 4.猪肉切片备用

• 5.辣椒切段、切丝都可以，备用

• 6.葱蒜切好备用

• 7.锅中倒入适量的油，待油温升高，放入猪肉翻炒至变色，盛出，再放入四季豆翻炒至变色，放入茄子翻炒三分钟，倒入土豆条翻炒几下，倒入适量的酱油继续翻炒至均匀，倒入少许的清水，盖上锅盖，闷10至15分钟

• 8.出锅前，撒上葱花蒜末，翻炒