用料：
- 黄豆 适量
- 盐 少许
- 内脂 少许
- 香油 少许
- 生抽 少许
- 榨菜，蒜末，韭菜 少许
小贴士：
老北京豆浆脑浇的卤，现在回去我都吃不习惯了，来到山西后更喜欢这钟口味的，清淡，咸香，打好的豆浆过滤时可以用纱布过滤最好，出来的豆渣可以做其它美食。
做法：
- 1. 干黄豆，我用的量杯320毫升干黄豆，头天晚上凉水泡发
- 2. 第二天清早，开始操作，我用了量杯300毫升，泡发好的黄豆，剩下的泡发黄豆芽
- 3. 放入料理机里，加水水位线1000毫升
- 4. 按豆浆键，一分钟左右，再重复一次，欧了
- 5. 取出，用过滤网过滤，或者用纱布过滤最好
- 6. 开火，上锅煮开，中间会出沫沫，用过滤网捞出，开锅后熬制三五分钟就可以了
- 7. 小火熬制时会出现这个，叫豆腐皮，晒干后就是腐竹，用筷子挑起来吃一口，那叫一个爽滑，哈哈
- 8. 关火，熬好的叫做豆浆，放入电饭煲里，按保温键
- 9. 提前把豆腐内脂稀释好，一小勺，用温水化开，大概是它的五倍
- 10. 稀释好的内脂用勺子分几次放入豆浆里，一边放一边慢慢搅和均匀，盖盖子，静等十五分钟左右。
- 11. 时间到，用大勺子从锅里取出，放入碗里，然后调味，把准备好的辅料一一放入就好了，黄豆是提前煮熟的，开吃吧