香菇鸭肉的做法

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  1.提前三小时，用冷水洗净泡制香菇

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  2.把鸭腿肉皮上的毛根拔干净

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  3.洗净，砍成小块

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  4.热锅冷水下鸭肉，焯水

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  5.大蒜切片

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  6.生姜切片

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  7.姜，蒜放一起备用

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  8.红辣椒切块

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  9.装碗备用

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  10.沸腾后一分钟，捞出鸭肉

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  11.洗二次

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  12.沥水备用

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  13.泡好的香菇沥水备用

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  14.热锅给油，下入姜，蒜

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  15.炒香

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  16.下入鸭肉炒至一分钟

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  17.加入黄酒

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  18.炒出香味

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  19.加入香菇炒匀

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  20.加入豆瓣酱

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  21.加入卤汁炒出红油

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  22.加食材多点的水，开大火

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  23.拌匀

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  24.沸腾后关小火，盖上锅盖，烧十五分钟

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  25.时间到了开锅盖

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  26.加入红辣椒

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  27.炒断生

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  28.加入盐，胡椒粉，味精

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  29.拌匀

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  30.加入淀粉水勾芡

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  31.拌匀即可盛出

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  32.装盘

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  33.一道美味的香菇鸭肉就做好了

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  34.我是林乡，来香哈一起交流吧！