用料：
- 土豆 1个
- 五花肉 300克
- 青蒜苗 2棵
- 花生油 适量
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 重庆火锅底料 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 葱 1段
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 花椒 5-8粒
- 八角 1粒
- 香叶 2片
小贴士：
郫县豆瓣酱和火锅底料都有咸味，口轻的人就不用再放盐了。
做法：
- 1. 姜切丝
- 2. 葱切斜刀
- 3. 蒜切片
- 4. 土豆切片
- 5. 锅中放花生油，油热之后放入土豆片
- 6. 中小火炸至金黄
- 7. 捞出控油
- 8.
- 9. 锅中留底油，放香料煸香
- 10. 再放入葱、姜、蒜炒香
- 11. 放入五花肉煸炒
- 12. 放入料酒、酱油
- 13. 放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油
- 14. 放入重庆火锅底料煸炒
- 15. 放入青蒜苗煸炒
- 16. 最后放入土豆片
- 17. 翻炒均匀即可
- 18. 一道美味的香辣干锅土豆片就做好了
- 19. 我是珍滋味，来香哈一起交流吧