红烧福寿鱼的做法

• 1.葱头姜蒜切成末

• 2.泡辣椒切断，剩下的葱叶切成丝

• 3.锅内油热放鱼两面煎一下

• 4.煎至八九成熟就好，控油捞出

• 5.余油下葱姜蒜末，泡辣椒

• 6.然后加入适量开水（冷水也可以，就是要慢点）接着加入生抽、老抽、鸡精、白糖、胡椒粉（可加可不加）

• 7.水开后一分钟把煎好的鱼放进去两面闷一下入味，然后再把鱼捞出装盘

• 8.加入用水√对好的芡粉倒入锅内剩于汤汁中搅拌均匀

• 9.然后淋在整个鱼身上

• 10.最后铺上之前切好的葱丝就大功告成啦！