老婆饼（豆沙馅）的做法

做法：

• 1. 把水油皮的所有材料放入面包桶内，启动揉面功能揉20分钟。（没有面包机的用手揉出膜也可以）
• 2. 把油酥的材料混合用手揉均匀。
• 3. 覆盖上保鲜膜醒发30分钟。
• 4. 把揉好的水油皮从面包机里拿出来，覆盖保鲜膜醒发30分钟。
• 5. 把醒发好的水油皮和油酥各分成16份。
• 6. 取一个水油皮压扁，放上油酥。
• 7. 用虎口处慢慢往上推收口，口一定要收好。（放了拍用虎口收口的照片）
• 8. 依次包好所有的酥皮，依次放好下次做的时候就从第一个做好的开始。覆盖保鲜膜松弛20分钟。
• 9. 取一个酥皮用擀面杖擀成椭圆形，不要太用力以免擀破皮。
• 10. 由上往下的卷起来。
• 11. 依次放好，覆盖保鲜膜松弛20分钟。（每次做都从第一个做好的开始）
• 12. 趁着松弛酥皮的时间把豆沙馅分成16份。
• 13. 再次纵向擀成长舌状。
• 14. 由上往下的卷好。
• 15. 依次放好，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
• 16. 取一个松弛好的酥皮从中间位置按扁。
• 17. 再把两头往中间按扁。
• 18. 用擀面杖擀成中间厚边沿薄的大圆片。
• 19. 取一个豆沙馅放在中间位置，还是用虎口来收口包好。
• 20. 用手按扁整成椭圆形。
• 21. 依次做好放入烤盘。（烤箱180度预热）
• 22. 刷上蛋黄液。
• 23. 再用尖刀在表面划三道口，要划破表皮。放入预热好的烤箱中层，180度上下火烤25-30分钟左右。
• 24. 成品图。
• 25. 成品的。