老婆饼（豆沙馅）的做法

• 1.把水油皮的所有材料放入面包桶内，启动揉面功能揉20分钟。（没有面包机的用手揉出膜也可以）

• 2.把油酥的材料混合用手揉均匀。

• 3.覆盖上保鲜膜醒发30分钟。

• 4.把揉好的水油皮从面包机里拿出来，覆盖保鲜膜醒发30分钟。

• 5.把醒发好的水油皮和油酥各分成16份。

• 6.取一个水油皮压扁，放上油酥。

• 7.用虎口处慢慢往上推收口，口一定要收好。（放了拍用虎口收口的照片）

• 8.依次包好所有的酥皮，依次放好下次做的时候就从第一个做好的开始。覆盖保鲜膜松弛20分钟。

• 9.取一个酥皮用擀面杖擀成椭圆形，不要太用力以免擀破皮。

• 10.由上往下的卷起来。

• 11.依次放好，覆盖保鲜膜松弛20分钟。（每次做都从第一个做好的开始）

• 12.趁着松弛酥皮的时间把豆沙馅分成16份。

• 13.再次纵向擀成长舌状。

• 14.由上往下的卷好。

• 15.依次放好，覆盖保鲜膜松弛15分钟。

• 16.取一个松弛好的酥皮从中间位置按扁。

• 17.再把两头往中间按扁。

• 18.用擀面杖擀成中间厚边沿薄的大圆片。

• 19.取一个豆沙馅放在中间位置，还是用虎口来收口包好。

• 20.用手按扁整成椭圆形。

• 21.依次做好放入烤盘。（烤箱180度预热）

• 22.刷上蛋黄液。

• 23.再用尖刀在表面划三道口，要划破表皮。放入预热好的烤箱中层，180度上下火烤25-30分钟左右。

• 24.成品图。

• 25.成品的。