鲜贝扒冬瓜的做法

• 1.冷冻鲜贝和半个小冬瓜

• 2.冻鲜贝泡凉水解冻

• 3.冬瓜去皮去籽，洗净

• 4.把冬瓜切成片

• 5.葱一段，姜去皮洗净

• 6.姜切丝

• 7.葱切葱花

• 8.热锅凉油

• 9.油温升高后倒入葱，姜煸香

• 10.倒入冬瓜煸炒断生

• 11.等冬瓜炒软再倒入鲜贝煸炒，加入料酒，鱼露，糖，一大勺热水

• 12.调一点水淀粉

• 13.汤汁收浓，即可勾芡，撒点白胡椒粉，关火

• 14.装盘、造型