用料：
- 猪肺子 1挂
- 葱姜蒜、花椒粒、八角、茴香、酱油、味精、白糖 适量
做法：
- 1. 买来新鲜猪肺子。
- 2. 锅内放足量清水烧开。
- 3. 放入猪肺子焯水。
- 4. 煮致变色。
- 5. 捞出用清水冲洗干净！
- 6. 把之前锅内的汤倒掉，净锅再放入足量清水烧开放入改成若干小块儿的猪肺子煮半小时。
- 7. 半小时后捞出。
- 8. 把用过的汤倒掉净锅再放入足量清水，加入葱段儿、姜片、蒜瓣儿、花椒粒、八角、酱油、茴香烧开。
- 9. 放入猪肺子再煮半小时！
- 10. 半小时后捞出凉凉！
- 11. 凉后放案板改刀切片！
- 12. 改刀后装盘，再配上用蒜沫、味精、白糖、酱油调成的汁而进食！是下酒菜的最佳选择！