冷切蒜泥猪肺子的做法

• 1.买来新鲜猪肺子。

• 2.锅内放足量清水烧开。

• 3.放入猪肺子焯水。

• 4.煮致变色。

• 5.捞出用清水冲洗干净！

• 6.把之前锅内的汤倒掉，净锅再放入足量清水烧开放入改成若干小块儿的猪肺子煮半小时。

• 7.半小时后捞出。

• 8.把用过的汤倒掉净锅再放入足量清水，加入葱段儿、姜片、蒜瓣儿、花椒粒、八角、酱油、茴香烧开。

• 9.放入猪肺子再煮半小时！

• 10.半小时后捞出凉凉！

• 11.凉后放案板改刀切片！

• 12.改刀后装盘，再配上用蒜沫、味精、白糖、酱油调成的汁而进食！是下酒菜的最佳选择！