清蒸鲫鱼的做法

• 1.准备材料。鲫鱼一条。

• 2.鲫鱼去鱼鳞，从鱼背部切开。

• 3.去鱼腮，肚肠。洗净。

• 4.葱切段和花，姜切片和丝。

• 5.洗净的鲫鱼放入盘中，鱼身上涂上少些盐，加黄酒，葱段，姜片。腌制半小时。

• 6.香肠开水烫过。

• 7.将香肠切成小片。

• 8.腌制好的鲫鱼洗净，换个盘子装入。加点黄酒，少些油。鱼身上放上葱段，姜丝。

• 9.锅里水烧开，放上鱼盘蒸。

• 10.大火。蒸12分钟。关火虚蒸片刻。放点鸡精。起锅。去除葱段，姜片。撒点葱花。用黄瓜花点缀即可。