用料：
- 排骨 一份
- 花椒，大料，生姜，干红椒 适量
- 香叶，山楂干 适量
- 油 适量
- 老抽，生抽，料酒，醋 适量
小贴士：
这次的酱烧排骨主要是以生抽为主，这样烧出的排骨酱油味道比较足，酱香浓郁非常好吃
做法：
- 1. 准备食材:先把排骨放水里泡几个小时，去去血水
- 2. 洗净后把它煮开冒一下
- 3. 上面有很多的沫
- 4. 冲净
- 5. 控水
- 6. 热锅中烧油
- 7. 放入料爆香
- 8. 放排骨炒匀
- 9. 放老抽少许，上色
- 10. 醋，点一点去腥
- 11. 生抽，稍多一些，酱味比较浓
- 12. 料酒少许
- 13. 热水，加至盖住排骨的量，盖上盖子
- 14. 中间翻炒几次，汤汁快收干的时候，根据盐味再添加适量的盐
- 15. 装盘
- 16. 拍张大图