排骨:养血
1.准备食材:先把排骨放水里泡几个小时,去去血水
2.洗净后把它煮开冒一下
3.上面有很多的沫
4.冲净
5.控水
6.热锅中烧油
7.放入料爆香
8.放排骨炒匀
9.放老抽少许,上色
10.醋,点一点去腥
11.生抽,稍多一些,酱味比较浓
12.料酒少许
13.热水,加至盖住排骨的量,盖上盖子
14.中间翻炒几次,汤汁快收干的时候,根据盐味再添加适量的盐
15.装盘
16.拍张大图
这次的酱烧排骨主要是以生抽为主,这样烧出的排骨酱油味道比较足,酱香浓郁非常好吃
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