用料：
- 湛江鸡肉 半边
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 沙姜 少许
- 辣姜 少许
- 蒜 适量
- 葱白 少许
- 芫茜 少许
- 料酒 少许
小贴士：
1：不喜欢辣可不放辣椒2：鸡要晾凉点才斩件好点，不然容易散3：煮过鸡的汤去上面的油末可以加点材料煮汤喝
做法：
- 1. 准备半边鸡洗干净
- 2. 切碎葱白.大蒜.沙姜和少许辣椒
- 3. 煮滚开水放辣姜和少许料酒把鸡放落锅盖上锅盖煮二十分钟，煮鸡期间最好煮了一边又翻另一边过来煮，这样两边都煮得比较熟，直至用筷子叉一下鸡最厚部位没有红色血水流出即可
- 4. 煮好鸡捞出来放碟晾一阵
- 5. 直至差不多凉就可以斩件摆放在碟中边边放上芫莤
- 6. 碗中加上盐和生抽拌匀备用
- 7. 开火倒下花生油，火要关小点待油煮滚大概两三分钟
- 8. 觉得油滚了马上倒油下碗，如图下
- 9. 最后淋上油，美味的白切鸡完成，享用美食吧