香辣炒鸡腿的做法

• 1.鸡腿肉洗净，剁大小均匀的块

• 2.开水焯一下鸡腿肉

• 3.准备葱姜，花椒，大料，干辣椒

• 4.生抽，老抽，料酒备用

• 5.老干妈鸡油辣椒酱备用

• 6.胡萝卜切丝，绿辣椒切丝

• 7.锅中放油，油热下葱姜，花椒，大料，干辣椒，老干妈鸡油辣椒酱炒香

• 8.放入焯水后的鸡腿肉，炒一会，再到入生抽，老抽，料酒，接着炒，改小火，再炒7、8分钟，让鸡腿肉炒熟

• 9.放入胡萝卜丝，辣椒丝，炒一两分钟

• 10.出锅，放一点糖调味，我一点水也没加，牙口不好的或给老人吃，可以放点水炒，这样鸡腿肉会软烂一些