莴笋红烧汪丫鱼的做法

• 1.汪丫鱼洗净用姜片、葱段、料酒、生抽、盐腌制20分钟左右

• 2.姜蒜切片，新鲜红辣椒切圈，一勺豆瓣酱

• 3.莴笋切滚刀

• 4.热锅起油爆香姜蒜加入豆瓣酱炒散

• 5.加生抽、老抽、糖调汁后加水

• 6.放入汪丫鱼，放葱段，清水和鱼持平开大火煮开几次转中小火慢慢收汁

• 7.烧到还有三分之一水的时候放莴笋、红辣椒，这时候就开锅小火慢慢煮，用勺子不停的舀汤汁倒在莴笋上，直至完全吸收汤汁

• 8.收汁后装盘即可食用了，撒一点香菜