芹菜炒肉的做法

• 1.猪瘦肉切丝备用。

• 2.用适量水淀粉，小勺盐抓匀腌制。

• 3.芹菜切成匀长大小的丝，不必太细，不然成菜不好看，且不脆。

• 4.锅里起油，烧熟凉油，因为肉丝滑散不需高温。煸香小料

• 5.下肉丝，放点香醋，快速划散肉丝

• 6.加入红酱油

• 7.放点豆瓣

• 8.转猛火，下芹菜，翻炒。

• 9.快速断生。

• 10.添加适量调味，起锅。

• 11.装盘。