用料：
- 猪肚 1个
- 土鸡 1个（或半个）
- 大红枣 5~6个
- 山药 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 白胡椒 适量
- 食盐 适量
- 面粉 适量
- 无糖牛奶 适量
小贴士：
清洗猪肚是个繁琐的过程，一定用面粉和食盐揉洗干净。
做法：
- 1. 新鲜猪肚先用清水冲洗一遍。
- 2. 撒入适量面粉，内外两面反复揉搓，去除猪肚上附着的脂肪，清水冲洗，后撒入少许食盐，内外两面将食盐涂抹均匀，静置5~10分钟，清水冲洗干净，沥干水分。
- 3. 土鸡处理干净，去除内脏，沥干水分。
- 4. 讲准备好的葱、姜、山药、红枣塞入鸡肚子里，再将鸡塞入猪肚，用线将入口缝上，入锅后加入清水漫过食材，再加入适量白胡椒粉。
- 5. 高压锅调至煲汤键。
- 6. 待稍冷却后用漏勺将肚包鸡取出，去除缝线，用刀切开肚包鸡，去除葱姜。
- 7. 将土鸡切块，猪肚切丝，煮过的红枣和山药一起放入汤锅里倒入肚包鸡的原汁汤，开大火煮开后加入适量无糖牛奶和食盐，搅匀即可。