用料：
- 马拉糕专用粉 500g
- 酵母 7.5g
- 红糖 180g
- 鸡蛋 4个
- 清水 450g
- 模具 20多个
- 白芝麻 适量
小贴士：
红糖水需要搅拌融化后再做下一步，如果是*红糖的话，需要加热后才会融化，记得要晾凉。鸡蛋和酵母搅打均匀再放粉，粉糊要彻底搅拌均匀。上锅蒸时先把锅里的水烧开了再放粉上蒸，蒸好再焖5分钟，防止回缩太快。
做法：
- 1. 准备的材料。
- 2. 准备的模具，这个份量可以做20多个，我只拍了一部份。
- 3. 红糖和水混合搅拌成糖水，如果红糖不容易融化就可以加热至糖融化，但是糖水需要晾凉。
- 4. 打入鸡蛋和放入酵母，用搅打器搅拌均匀。
- 5. 放入马拉糕粉，搅拌至糊状无颗粒，粉最好用网过筛一下，往一个方向搅拌。
- 6. 这是搅拌好的。
- 7. 包上保鲜袋封一下口，静置发酵1个小时。
- 8. 这是发酵好的，有很多的密密的孔，发得很好。
- 9. 倒入模具，8至9分满。
- 10. 撒上白芝麻。
- 11. 蒸锅烧开水后放入模具，中大火蒸15分钟左右，关火焖5分钟。
- 12. 这是蒸好了的，松松软软的，漂亮。
- 13. 稍微晾凉一下，轻松脱模。
- 14. 成品，拿几个摆拍一下。