马拉糕

马拉糕
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

马拉糕专用粉 500g
酵母 7.5g
清水 450g
模具 20多个
白芝麻 适量

马拉糕的做法

  • 马拉糕的做法图解1

    1.准备的材料。

  • 马拉糕的做法图解2

    2.准备的模具,这个份量可以做20多个,我只拍了一部份。

  • 马拉糕的做法图解3

    3.红糖和水混合搅拌成糖水,如果红糖不容易融化就可以加热至糖融化,但是糖水需要晾凉。

  • 马拉糕的做法图解4

    4.打入鸡蛋和放入酵母,用搅打器搅拌均匀。

  • 马拉糕的做法图解5

    5.放入马拉糕粉,搅拌至糊状无颗粒,粉最好用网过筛一下,往一个方向搅拌。

  • 马拉糕的做法图解6

    6.这是搅拌好的。

  • 马拉糕的做法图解7

    7.包上保鲜袋封一下口,静置发酵1个小时。

  • 马拉糕的做法图解8

    8.这是发酵好的,有很多的密密的孔,发得很好。

  • 马拉糕的做法图解9

    9.倒入模具,8至9分满。

  • 马拉糕的做法图解10

    10.撒上白芝麻。

  • 马拉糕的做法图解11

    11.蒸锅烧开水后放入模具,中大火蒸15分钟左右,关火焖5分钟。

  • 马拉糕的做法图解12

    12.这是蒸好了的,松松软软的,漂亮。

  • 马拉糕的做法图解13

    13.稍微晾凉一下,轻松脱模。

  • 马拉糕的做法图解14

    14.成品,拿几个摆拍一下。

小贴士

红糖水需要搅拌融化后再做下一步,如果是*红糖的话,需要加热后才会融化,记得要晾凉。鸡蛋和酵母搅打均匀再放粉,粉糊要彻底搅拌均匀。上锅蒸时先把锅里的水烧开了再放粉上蒸,蒸好再焖5分钟,防止回缩太快。

马拉糕的家常做法

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