鸡蛋:护眼明目
1.准备的材料。
2.准备的模具,这个份量可以做20多个,我只拍了一部份。
3.红糖和水混合搅拌成糖水,如果红糖不容易融化就可以加热至糖融化,但是糖水需要晾凉。
4.打入鸡蛋和放入酵母,用搅打器搅拌均匀。
5.放入马拉糕粉,搅拌至糊状无颗粒,粉最好用网过筛一下,往一个方向搅拌。
6.这是搅拌好的。
7.包上保鲜袋封一下口,静置发酵1个小时。
8.这是发酵好的,有很多的密密的孔,发得很好。
9.倒入模具,8至9分满。
10.撒上白芝麻。
11.蒸锅烧开水后放入模具,中大火蒸15分钟左右,关火焖5分钟。
12.这是蒸好了的,松松软软的,漂亮。
13.稍微晾凉一下,轻松脱模。
14.成品,拿几个摆拍一下。
红糖水需要搅拌融化后再做下一步,如果是*红糖的话,需要加热后才会融化,记得要晾凉。鸡蛋和酵母搅打均匀再放粉,粉糊要彻底搅拌均匀。上锅蒸时先把锅里的水烧开了再放粉上蒸,蒸好再焖5分钟,防止回缩太快。