金钱小面包（纯手工版）的做法

• 1.准备各种食材，称重。(我家做了两盘面包，所以是双份的量)

• 2.取一个无水无油的盆，把酵母用少量温水化开。

• 3.依次晒入面粉，奶粉，加入糖盐小苏打并将打散的鸡蛋加入盆中搅拌均匀。揉成面团。

• 4.蘸着花生油继续揉面，直到揉出手套膜为止。

• 5.揉出膜后，静置发酵，直至3倍大小。

• 6.取出面团揉搓排气，分成均匀八份。

• 7.每份小面团均匀切分成8到10个小剂子，我家分的是8个，均匀就好。

• 8.挨个儿揉圆，摆盘。同时预热烤箱，150度上下管预热10分钟。

• 9.将披萨盘放入烤箱，用烤箱余温加热10分钟左右，使面包再次发酵，膨胀充满披萨盘。同样温度再烤10分钟，立即取出。

• 10.刷蜂蜜，依个人口味适量即可。

• 11.放回烤箱，常温烘烤，观察上色即可。

• 12.纯手工制作，拉丝如图