酥皮大泡芙的做法

做法：

• 1. 酥皮：侍黄油软化后加入糖粉拌匀。
• 2. 再加入低粉拌匀至无干粉。
• 3. 把酥皮粉团整形成圆柱状。
• 4. 用保鲜膜包裹好放入冷藏备用。
• 5. 泡芙：把黄油、牛奶、糖放入不粘锅加热至混合均匀。
• 6. 待步骤5的混合液烧开后加入低粉，迅速搅拌均匀至无干粉后熄火。
• 7. 逐只加入鸡蛋，搅拌均匀成泡芙糊。
• 8. 取出酥皮切片备用。
• 9. 用大匙把泡芙糊移至烤盘，稍整形成圆团，把酥皮切片放上去。烤箱165度预热10分钟后放入，烤25分钟。最后5分钟要观察颜色，上色后即可。
• 10. 出炉啦，手掌大的酥皮泡芙。
• 11. 摆盘。
• 12. 一口下去，外酥里嫩。
• 13. 喜欢奶油的可以加入打发好的奶油。奶油、糖粉加入碗中电动打发。
• 14. 打发好的奶油放冰箱冷藏，要吃才加奶油。
• 15. 来张放大图。