酥皮大泡芙的做法

• 1.酥皮：侍黄油软化后加入糖粉拌匀。

• 2.再加入低粉拌匀至无干粉。

• 3.把酥皮粉团整形成圆柱状。

• 4.用保鲜膜包裹好放入冷藏备用。

• 5.泡芙：把黄油、牛奶、糖放入不粘锅加热至混合均匀。

• 6.待步骤5的混合液烧开后加入低粉，迅速搅拌均匀至无干粉后熄火。

• 7.逐只加入鸡蛋，搅拌均匀成泡芙糊。

• 8.取出酥皮切片备用。

• 9.用大匙把泡芙糊移至烤盘，稍整形成圆团，把酥皮切片放上去。烤箱165度预热10分钟后放入，烤25分钟。最后5分钟要观察颜色，上色后即可。

• 10.出炉啦，手掌大的酥皮泡芙。

• 11.摆盘。

• 12.一口下去，外酥里嫩。

• 13.喜欢奶油的可以加入打发好的奶油。奶油、糖粉加入碗中电动打发。

• 14.打发好的奶油放冰箱冷藏，要吃才加奶油。

• 15.来张放大图。