鸡腿烧山药的做法

• 1.主料图。将鸡腿块洗净。

• 2.山药切小块、葱切长段、姜切几片后剩余部分整块拍扁，其它不动，备用。

• 3.鸡腿凉水下锅，放入姜片、葱段、倒入适量料酒大火焯水。

• 4.待水滚开起血沫后，用漏勺捞起鸡肉块。

• 5.将焯好水的鸡腿块放入凉水中冲洗过凉。

• 6.过凉后的鸡腿块沥干水备用。

• 7.锅中倒入少量食用油，放入冰糖块。

• 8.小火炒至冰糖融化，冒小泡即可。

• 9.鸡肉倒入，快去煸炒挂糖汁。

• 10.将蚝油、味极鲜、老抽、胡椒粉、味精放入碗中，倒入少许温水化开作为调味汁。

• 11.将调味汁倒入。

• 12.煸炒至鸡肉块上色。

• 13.锅中添加足量的水，放入辅料。大火炖开改小火慢炖20分钟。

• 14.将山药段倒入，继续小火焖制10分钟。

• 15.山药焖熟后改大火收汁。

• 16.山药熟后，就有少许汤汁，即可出锅。

• 17.一道健康营养的鸡腿山药就可以享用啦~

• 18.端上桌，大家慢用~