黄金辣苦瓜

黄金辣苦瓜
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健康功效

苦瓜:养肝
料酒:活血化瘀

食材用料

豆豉油辣椒 2勺
盐(抄水用) 5克
1克

黄金辣苦瓜的做法

  • 黄金辣苦瓜的做法图解1

    1.苦瓜一根,切去头尾。

  • 黄金辣苦瓜的做法图解2

    2.用刀对开两半,挖出里面的籽仁。

  • 黄金辣苦瓜的做法图解3

    3.切薄片。

  • 黄金辣苦瓜的做法图解4

    4.锅中烧开水,放入盐。

  • 黄金辣苦瓜的做法图解5

    5.把苦瓜放入抄一下水,这样可以去掉苦涩的味道。

  • 黄金辣苦瓜的做法图解6

    6.捞起用冷水过一下。

  • 黄金辣苦瓜的做法图解7

    7.准备熟咸蛋2个,豆豉油辣椒。

  • 黄金辣苦瓜的做法图解8

    8.咸蛋去壳

  • 黄金辣苦瓜的做法图解9

    9.切大粒。

  • 黄金辣苦瓜的做法图解10

    10.冷锅冷油烧至八成热。

  • 黄金辣苦瓜的做法图解11

    11.放入咸蛋炒香。

  • 黄金辣苦瓜的做法图解12

    12.待咸蛋起泡,淋上料酒(去腥提香)

  • 黄金辣苦瓜的做法图解13

    13.放入抄过水的苦瓜翻炒均匀。

  • 黄金辣苦瓜的做法图解14

    14.放入糖,盐和蚝油大火炒均匀。(如果咸蛋够咸也可以不放盐)

  • 黄金辣苦瓜的做法图解15

    15.放入2勺豆豉油辣椒炒均匀。

  • 黄金辣苦瓜的做法图解16

    16.淋上少许香麻即可。

  • 黄金辣苦瓜的做法图解17

    17.香辣甘中带甜,好吃。

  • 黄金辣苦瓜的做法图解18

    18.近图。

  • 黄金辣苦瓜的做法图解19

    19.成品图。

小贴士

喜欢苦瓜带苦味的,可以不抄水,切得再薄些,或用盐抓下也行。

本菜谱由唐宝家的味道上传

黄金辣苦瓜的家常做法

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