炒凉粉的做法

• 1.买的成品豌豆粉一块，和配料

• 2.把凉粉用冷水冲一下切成麻将大小的块，不要太小了

• 3.把胡萝卜切细丝，蒜苗切段，大蒜切沫，多一点

• 4.炒锅上火少许油，放入大蒜沫爆香，然后放入胡萝卜丝，翻炒几下后放入凉粉，小火一边炒一边晃动，让它均匀受热，翻面继续炒，前后少加点凉水，否则太干了，每次加一点点，等到凉粉变成透明状时放入青蒜苗，生抽，少许盐和鸡精，就可以出锅了

• 5.成品图，吃的时候放入稀释好的芝麻酱和醋，美味可口