香菇:解毒
1.鲜香菇去蒂,清洗干净,并切十字花刀备用。
2.青红椒,姜蒜切片
3.瘦肉切成粒,撒上少许盐和料酒拌匀。
4.油温七成热放入姜蒜片爆香,放入肉丁划散。
5.肉丁变色后加入少量郫县豆瓣酱翻炒出红油。
6.放入处理好的香菇继续翻炒,烹入少许耗油,适量生抽,少量水。大火炖开转小火焖至汤汁变浓稠。
7.加入青红椒翻炒片刻,撒上少许鸡精翻炒均匀即可。
挑选大小均匀的香菇,不但口感好而且会减少烹调时间哦!
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