红烧辣味鸡爪的做法

• 1.将鸡爪洗干净，入锅焯水

• 2.准备辅料

• 3.葱切碎

• 4.鸡爪切除指甲，洗干净

• 5.锅里热油，放入冰糖小火熬化

• 6.熬化后继续小火

• 7.放入鸡爪炒糖色，倒入适量生抽及老抽

• 8.放入生姜蒜末爆香，放辣椒和料酒

• 9.翻炒均匀后添加适量清水

• 10.大火煮开后转小火。放入适量葱

• 11.焖煮1个小时左右

• 12.汤汁浓稠即可大火收汁

• 13.放入适量盐、鸡精调味

• 14.出锅放葱卷

• 15.成品图