蛋黄元蛋黄饼干的做法

• 1.成品图。

• 2.低粉和泡打粉称重好混合并过筛一两遍备用。

• 3.两个蛋黄和一个全蛋磕入深盆中。

• 4.加入白糖。不喜甜可以减到40-45g。

• 5.用电动打蛋器打发，打发至顺滑细腻有光泽状态。

• 6.提起蛋抽很久才滴落一滴，且滴落后不立马消失即可。

• 7.筛入低粉和泡打粉。

• 8.用刮刀拌匀。像炒菜一样翻拌不要划圈搅拌。

• 9.烤盘提前铺好油纸，裱花袋剪个小口子装入圆形花嘴，把拌好的面糊装进入。

• 10.在烤盘上有间隔地挤一个个圆形。

• 11.这么多面糊可以挤28*28的金盘约两盘。

• 12.送入预热好的烤箱中层，上下火170度15-18分钟。

• 13.烤好后取出，提起油纸轻轻一抖就能轻松跟油纸分开。

• 14.成品图。

• 15.成品图。蛋香酥松。