蛤蜊炝白菜的做法

• 1.主料图。

• 2.白菜心掰片洗净。

• 3.葱切小段、姜切片、辣椒壳切碎。

• 4.将白菜凉水下锅焯水。

• 5.白菜即将断生时放入一勺白醋。

• 6.水滚开，白菜焯熟即可捞出。

• 7.将白菜摆在盘中。

• 8.准备一个小碗，放入少许胡椒粉，味极鲜，一勺郫县豆瓣酱

• 9.再放入一勺甜豆瓣酱。

• 10.加入温水调成酱汁。

• 11.锅中加入适量食用油，爆香辅料

• 12.爆香后倒入酱汁，炒香。

• 13.倒入蛤蜊肉，大火快炒，炒至蛤蜊肉熟即可出锅。

• 14.将炒好的蛤蜊肉淋在白菜帮的部位，即可食用。

• 15.成品图。