香菇:透疹
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:低蛋白质
1.准备好两个去皮鸡腿。(买不到去皮的可以自己去皮)
2.在鸡腿上切一刀露出骨头,再用刀沿着骨头慢慢的把肉分离出来。
3.切去骨头,再把鸡肉切小块。
4.把鸡肉放到碗里加入,料酒,生抽,糖和黄豆酱拌均匀,腌制半个小时。
5.提前把香菇洗干净,用温水泡发好。
6.把泡发好的香菇切成丝,姜切片。
7.把香菇丝平铺在盘子里。
8.再把鸡肉铺在香菇丝上。
9.放上姜片。
10.蒸锅加水大火烧开,把盘子放入锅中。盖上锅盖大火蒸15分钟即可出锅。
11.出锅拿掉姜片撒少许葱花就可以享用了。
鸡腿肉也可以用鸡胸肉和鸡翅来代替。把肉切小块一点,腌制的时候容易入味。腌制的时候可以把姜加入一起腌制的,我是忘了放,所以才后面放的。