红烧野生草鱼的做法

• 1.鱼清洗干净，鱼籽鱼泡留着

• 2.盘子里磕入鸡蛋，把鱼籽和鸡蛋搅匀

• 3.把鱼全身裹上蛋液

• 4.大葱切段，蒜籽切开，干红辣椒切段，生姜切片

• 5.锅中倒油烧热把鸡蛋鱼籽倒入油锅煎，煎好盛出

• 6.把鱼煎两面金黄盛出

• 7.锅中留少许油把大葱，蒜籽，生姜，八角，干红辣酱爆香

• 8.把鱼，鱼泡，鱼籽一起倒入锅加适量水煮开后加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，大火煮5分钟后改中火煮，最后收汁

• 9.装盘